En mi lugar estamos en otoño y hoy hizo mucho frío. Por eso nada mejor un domingo que unas ricas pastas caseras. En la preparación colaboramos toda la familia, a los nenes les encanta ayudar a amasar y a cortar los fieditos.
Comencé haciendo la masa con:
- 700 gramos de harina
- 7 huevos
- 1 chorrito de aceite
- 1 pizca de sal
Amacé hasta lograr una masa tierna y separé en bollitos que hice descansar una hora:
Mientras descansaba la masa preparé la salsa con:
- 1 cebolla
- 1 ají morrón rojo
- 1 trozo de carne
- 2 latas de tomate
- 1/2 cucharadita de azúcar
- sal y orégano
Pasado un tiempo estiramos la masa con la máquina de pastas y la dejamos orear un tiempo:
Luego cortamos la masa en cintas anchas, que son nuestras preferidas.
Por último cociné la pasta en abundante agua con un chorrito de aceite y sal. Acompañé las cintas con abundante salsa y queso rallado:
Quedaron deliciosas!!! Hasta pronto!